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2011 – Ano Internacional das Nações Unidas para Pessoas de Ascendência Africano

Por Em Setembro 26, 2011 · 2 Comentários

Estou atrasado com este, pelo menos aqui no site. Eu tenho falado até o 2011 Ano Internacional para Pessoas de Ascendência Africano desde o final de 2010 com os amigos, no Twitter e no Facebook, mas não fez nada especial para comemorar com cozinha Raízes, por várias razões. A maioria deles logístico e [...]

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Yams

Em Inhames (Parte I)

Por Em Maio 5, 2011 · 1 Como

Inhame, inhame, inhame, inhame ... todos têm suas raízes em várias palavras Oeste Africano: Yum, Iyan que não dizem respeito apenas à tuber-se, mas também pode significar comida, ou até mesmo para comer refletindo a importância dos vegetais para as culturas em toda a região . Na Jamaica a palavra para comer é nyam. Não coincidências aqui. Eu tenho [...]

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Jamaica em Jamaica

Por Em Fevereiro 13, 2011 · Deixe um comentário

Hibiscus sabdariffa. Aqui na Jamaica, jamaica is sorrel. Mas, bem como tudo o mais longo da diáspora (e ao redor do mundo), há cento e um nomes para as coisas. Certo, talvez eu exagere um pouco, há cerca de cinco que eu posso pensar de incluir jamaica (o meu favorito) e alazão. There [...]

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Cerveja de gengibre

Por Em Maio 28, 2010 · 4 Comentários

Cerveja de gengibre. Not a favorite of mine, but both it’s appeal and presence are undeniable throughout West Africa and the Caribbean. People drink it to calm upset stomachs and as an aid to digestion, but also for the sheer enjoyment of it. In Jamaica, lista de ingredientes inclui gengibre, algumas bagas allspice, chew [...]

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Cozinha da diáspora – Parte I

Por Em Janeiro 6, 2010 · 3 Comentários

Indespensible ingredientes na despensa diasporal.

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Diáspora na blogosfera…

Por Em Maio 28, 2009 · Deixe um comentário

Esta foto não tem nada a ver com nada, Eu só queria uma desculpa qualquer para postá-lo…Agora sobre o que está acontecendo na blogosfera…

A rodada se:

Cynthia Bertelsen at Gherkins & Tomates, discusses the paradox of Óleo de Palma e compartilha algumas imagens impressionantes de sua

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African Diaspora in Chicago

Por Em Fevereiro 18, 2009 · Deixe um comentário

Today my most recent article, which also happens to be my second feature, appeared on the front page of the Chicago Sun-Times food section. It’s a piece on –surprise, surprise– the food of the Diaspora in Chicago. Of course they published it as the big Black History Month food feature but hey, I’ll take what I (e [...]

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