Actualmente viendo la categoría: "El Caribe"

Días Emancipación

Por En De agosto 2, 2012 · Deja tu comentario

Antes, cuando empecé este post, Juneteenth was two days away but didn’t finish because I am in the midst of some major changes and have been kind of busy, so here’s a brief recap of what went on for Juneteenth last month around the the United States. With lots more coverage every year, awareness [...]

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2011 – De las Naciones Unidas Año Internacional de las Personas de Ascendencia Africana

Por En De septiembre 26, 2011 · 2 Comentarios

Llego tarde con esta, al menos aquí en el sitio. He estado hablando con el 2011 Año Internacional de las Personas de Ascendencia Africana desde finales de 2010 con los amigos, en Twitter y en Facebook, pero no han hecho nada especial para conmemorarlo con cocina Raíces, por diversas razones. La mayoría de ellos logístico y [...]

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Yams

El Ñame (Parte I)

Por En De mayo 5, 2011 · 1 Comentario

Ñame, ñame, ñame, inhame ... todo sus raíces en varias palabras de África Occidental: nyam, Iyan que no sólo se refieren a la propia del tubérculo, pero también puede significar la comida, o incluso para comer que refleja la importancia de la verdura a los cultivos en toda la región . En Jamaica, la palabra para comer es nyam. No hay coincidencias aquí. Tengo [...]

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Cerveza de jengibre

Por En De mayo 28, 2010 · 4 Comentarios

Cerveza de jengibre. Not a favorite of mine, but both it’s appeal and presence are undeniable throughout West Africa and the Caribbean. People drink it to calm upset stomachs and as an aid to digestion, but also for the sheer enjoyment of it. In Jamaica, la lista de ingredientes incluye jengibre, bayas de pimienta de Jamaica pocos, chew [...]

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Jamaica

Por En De febrero 23, 2010 · 2 Comentarios


Jamaica. Ha sido en mi conciencia tan sólo una semana.
Kingston. Aplastamiento de la pobreza y la riqueza inmensa lado a lado. Una curiosa mezcla de aceptación clasismo y el racismo entusiasta de la antigua, negación vehemente de la última. Casas, chozas, incluso, fortificada por enormes puertas de hierro o de madera, tomar su selección. Lush greenery…beautiful flowers [...]

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Cocina de la diáspora – Parte I

Por En De enero 6, 2010 · 3 Comentarios

ingredientes imprescindibles en la despensa diasporal.

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