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Ingredients for yam porridge

Em Inhames (Parte 2)… Porridge Yam

Por Em Novembro 23, 2011 · Deixe um comentário

Desenvolver familiaridade com inhame, inhames verdadeiros, especialmente para pessoas que não têm nenhuma, is sure to surprise. Como mencionado aqui, eles não são o suave, americanos doces tubérculos nos Estados Unidos usa para chicotear acima de tortas, ou caçarolas. Esses pratos são o domínio da batata doce delicado.

Você nunca encontrará [...]

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2011 – Ano Internacional das Nações Unidas para Pessoas de Ascendência Africano

Por Em Setembro 26, 2011 · 2 Comentários

Estou atrasado com este, pelo menos aqui no site. Eu tenho falado até o 2011 Ano Internacional para Pessoas de Ascendência Africano desde o final de 2010 com os amigos, no Twitter e no Facebook, mas não fez nada especial para comemorar com cozinha Raízes, por várias razões. A maioria deles logístico e [...]

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Yams

Em Inhames (Parte I)

Por Em Maio 5, 2011 · 1 Como

Inhame, inhame, inhame, inhame ... todos têm suas raízes em várias palavras Oeste Africano: Yum, Iyan que não dizem respeito apenas à tuber-se, mas também pode significar comida, ou até mesmo para comer refletindo a importância dos vegetais para as culturas em toda a região . Na Jamaica a palavra para comer é nyam. Não coincidências aqui. Eu tenho [...]

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Eating & Cooking (& Loving) Nigerian

Por Em Janeiro 6, 2010 · 3 Comentários

“…next time we make some okro soup or cow foot and tripe wit’ somethin’ like gari. You like gari, Angel? Maybe some fufu. What do you think?”

What do I think? Bem, I don’t know and I didn’t when he asked me. Having begun to explore the food of Africa in order to [...]

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Cozinha da diáspora – Parte I

Por Em Janeiro 6, 2010 · 3 Comentários

Indespensible ingredientes na despensa diasporal.

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